ตามครูไปเที่ยว

อ้างถึง

ข้อความของ Leam เมื่อ 14 กันยายน 2555, 21:48:47

		อ้างถึง			ข้อความของ เริง2520 เมื่อ 12 กันยายน 2555, 03:59:06

ไปสิงคโปร์ทุกครั้งอาหารอย่างหนึ่งที่ผมต้องทานคือ ย่งเต่าฮู่บี่หุ้น

ย่งเต่าฮู่บี่หุ้น ในภาษาฮกเกี้ยน ก็คือเย็นตาโฟเส้นหมี่ขาว
แต่ที่นั้นเค้าไม่ใส่ซอสแดงเหมือนบ้านเรา น้ำซุปจึงเป็นน้ำซุปใสๆ
ผักและเครื่องปรุงมีให้เลือกมากมายตามใจชอบ
ราคาสูงต่ำก็ขึ้นอยู่กับประเภทและปริมาณของเครื่องปรุงที่เราเลือก
ทุกครั้งที่ทานก็ราวๆชามละ 9-10 เหรียญ ครับ

ดั้งเดิมน้ำสีแดงคือ น้ำเต้าหู้ยี้ เติมลงไป-จะได้รสชาดและกลิ่นหอมอีกแบบหนึ่ง
ต่อมามีการเปลี่ยนเนื่องจากเต้าหู้ยี้มีราคาแพงขึ้น บางรายใส่ซอสมะเขือเทศ บางรายใส่สีแดงลงไป

เดิม-เย็นตาโฟ เป็นอาหารเจ ใส่เส้น ใส่ผัก(มักเป็นผักบุ้ง) ใส่เต้าหู้ทอด
แล้วใส่เต้าหู้ยี้(เค็ม)ลงไปปรุงรสบวกกับน้ำตาล(หวาน) และพริกน้ำส้ม(เผ็ด-เปรี้ยว)

ต่อมาแปลงกาย ใส่เลือดไก่หรือเลือดหมู เพิ่มสีแดง
ใส่ปลาหมึก ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นหมู ปลาชิ้น แถมหมี่เหลืองทอดกรอบอีก 2-3 ชิ้น ก็อร่อยสุดๆแล้ว
พวกมาเติมเกี๊ยวกุ้ง หรือกุ้งทั้งตัว อัพราคาขึ้นไปอีก รวมทั้งใส่แมงกระพรุนเสริมลงไปอีกด้วย
เมืองไทย 40-60 บาท อร่อยเต็มคราบไปเลย !!

	ผู้เขียน	หัวข้อ: ตามครูไปเที่ยว (อ่าน 870423 ครั้ง)
0 สมาชิก และ 3 บุคคลทั่วไป กำลังดูหัวข้อนี้