.....ผล ดอก ใบ ลำต้น ราก.....

[Leam]

สวัสดียามเย็นครับ.... พี่ตี๋..พี่ตู่..พี่ปี๊ด..พี่ทราย..พี่ป้อม..พี่อ้อย..พี่หนุน..น้องหยี..น้องยา และพี่น้องทุกท่าน

[Leam]

		Quote:			Sent by YA on 28 March 2555, 22:11:06
	Quote: Sent by ทราย 16 on 28 March 2555, 21:56:59 Quote: Sent by YA on 28 March 2555, 21:45:15 Quote: Sent by ทราย 16 on 28 March 2555, 21:41:24 Quote: Sent by swsm on 28 March 2555, 16:12:50 หยีชอบนะคะ  หอม มัน อร่อยมาก    จริงค่ะน้องหยี กระบกที่เผาแล้วกลิ่นหอม แล้ว ...แทะเพลินนนน ...คือต้องเอาลิ้นดุนๆลุ้นๆๆให้เนื้อมันแยกออกจากเปลือง ท่าลิ้นงัดกระบกจะต้องเอียงซ้าย เอียงขวา นี่ ... วัยเด็กน่ะค่ะ อย่างอื่นเข้าใจหมดครับ ยกเว้นเรื่องเอียงซ้ายขวาครับ มันต้องลองของจริงค่ะน้องยา ลองได้ที่ไหนครับ

ถ้าเจอ... จะซื้อไปให้ลองครับ

HA... HA...

[Lamai]

อ้ายตี๋เจ้า....ขับรถกลับบ้านเย็นนี้ฟังข่าวมีเรื่่อง ภาพวาดที่วัดพระธาตุลำปางหลวง
เกิดอันหยังขึ้นกาเจ้า

[หนุน'21]

		Quote:			Sent by Lamai on 30 March 2555, 22:00:43
	อ้ายตี๋เจ้า....ขับรถกลับบ้านเย็นนี้ฟังข่าวมีเรื่่อง ภาพวาดที่วัดพระธาตุลำปางหลวง เกิดอันหยังขึ้นกาเจ้า

เพิ่งคุยกับเฮียตี๋เมื่อวันก่อนเหมือนกัน เสียดาย
เดี๋ยวเฮียตี๋คงมาเล่าให้ฟัง  ฮ่า ฮ่า

 

[ทราย 16]

แวะมาสวัสดีค่ะน้องตี๋ น้องหนุน น้องแหลม น้องไมและพี่น้อง
พระธาตุลำปางหลวงไปถึงไหนล่ะค่ะ

[Leam]

สวัสดียามดึกครับ..... พี่ตี๋..พี่ทราย..พี่หนุน..น้องไม และพี่น้องทุกท่าน

เจ้าของห้องหายไปร่วม 2 อาทิตย์แล้วครับ... คิดถึง

[swsm]

เกิดอะไรขึ้นกับพระธาตุลำปางหลวงหรือคะ?   

[หนุน'21]

กรรมการวัดเขาตกแต่ง ซ่อมแซมวัดพระธาตูลำปางหลวงครับน้องหยี
แต่คงไม่ได้ให้กรมศิลปากรเข้าไปดู
จึงผิดพลาดเสียหายในบางจุด
เสียดายของเก่าไปอ่ครับ

[แจง-24]

สวัสดีค่ะ พี่ตี๋และพี่ๆสมาชิก

ได้ยินข่าวลูกเห็บตกที่ลำปาง เลยเป็นห่วงค่ะ
แถวบ้านพี่ตี๋เป็นยังไงบ้างคะ

[too_ploenpit]

...สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ...น้องตี๋และสมาชิกทุกท่าน...

[ทราย 16]

ตั้งใจ๊ ตั้งใจ ... แวะมาส่งความสุข (ก้อนโต๊ โต)
ให้น้องตี๋และครอบครัวและพี่น้องทุกท่านในโอกาสขึ้นปีใหม่ไทยค่ะ
 

[ti2521]

		Quote:			Sent by Leam on 11 April 2555, 01:28:21
	สวัสดียามดึกครับ..... พี่ตี๋..พี่ทราย..พี่หนุน..น้องไม และพี่น้องทุกท่าน เจ้าของห้องหายไปร่วม 2 อาทิตย์แล้วครับ... คิดถึง

.....สวัสดีสงกรานต์ครับ เสี่ยแหลม คิดถึงมากเช่นกันครับ

     ช่วงนี้งานเข้าครับ๕๕๕ 

     ฝากเพลง ปี๋ใหม่เมือง  ฮ้องโดย คำหล้า  ธัญยพร ครับ.....

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=5mPV8Ziv40A" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=5mPV8Ziv40A</a>

[ti2521]

		Quote:			Sent by หนุน'21 on 31 March 2555, 09:22:21
	Quote: Sent by Lamai on 30 March 2555, 22:00:43 อ้ายตี๋เจ้า....ขับรถกลับบ้านเย็นนี้ฟังข่าวมีเรื่่อง ภาพวาดที่วัดพระธาตุลำปางหลวง เกิดอันหยังขึ้นกาเจ้า เพิ่งคุยกับเฮียตี๋เมื่อวันก่อนเหมือนกัน เสียดาย เดี๋ยวเฮียตี๋คงมาเล่าให้ฟัง  ฮ่า ฮ่า

		Quote:			Sent by ทราย 16 on 03 April 2555, 08:51:47
	แวะมาสวัสดีค่ะน้องตี๋ น้องหนุน น้องแหลม น้องไมและพี่น้อง พระธาตุลำปางหลวงไปถึงไหนล่ะค่ะ

		Quote:			Sent by swsm on 11 April 2555, 04:46:25
	เกิดอะไรขึ้นกับพระธาตุลำปางหลวงหรือคะ?

.....สวัสดีครับ พี่ตู่..พี่ปี๊ด..พี่เอมอร..พี่ทราย..พี่ป้อม..พี่อ้อย..เฮียหนุน..น้องหยี..
    
     น้องแจง..น้องไม..น้องยา..พี่น้องทุกท่านครับ๕๕

     ตามข่าวเริ่มจาก กรมศิลปากรให้งบ ๑๔ ล้านบาท บูรณะวัดพระธาตุลำปางหลวงครั้งใหญ่

     ให้กลับมาเป็นแบบล้านนาดังเดิม ครับ  

     ไปดูผลงานบางส่วนครับ  

วิหารพระพุทธ วัดพระธาตุลำปางหลวง

ลายคำรูปเทวดาที่สวยที่สุดของล้านนา  ที่มีอายุหลายร้อยปี ที่ประตูวิหารพระพุทธ  

ในสภาพเดิมก่อนการซ่อมแซมยังอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์  มิได้ชำรุดแต่อย่างใด  

ภาพขยายหน้าเทวดาฝีมือช่างแต่เดิมก่อนซ่อม  มีฝีมือประณีต  อายุหลายร้อยปี

ลายคำรูปเทวดารูปเดิม ในสภาพปัจจุบันที่เพิ่งซ่อมเสร็จ ซ่อมโดยการปิดทองทับ และขูดเขียนลายใหม่ลงไป  

โดยที่ลายเดิมก็ยังสมบูรณ์ดี  กลายเป็นลวดลายใหม่  โดยไม่เหลือฝีมือช่างเดิมเลย

เป็นภาพเต็มตัวบานประตูเทวดาที่กลายเป็นของใหม่หลังการซ่อมล่าสุด


ไม่รู้ว่า หากซ่อมเสร็จแล้วจริงๆจะเป็นยังไงครับ มีความเคลื่อนไหวจะรายงานให้ทราบครับพี่น้อง.....


ขอขอบคุณ    

               http://hilight.kapook.com/view/69103      

               http://tvthainetwork.com/2010/board/index.php?topic=2570.0

[ti2521]

		Quote:			Sent by แจง-24 on 12 April 2555, 22:44:46
	สวัสดีค่ะ พี่ตี๋และพี่ๆสมาชิก ได้ยินข่าวลูกเห็บตกที่ลำปาง เลยเป็นห่วงค่ะ แถวบ้านพี่ตี๋เป็นยังไงบ้างคะ

.....ขอบคุณจ้าดนักครับ น้องแจง   

     เป็นพายุฤดูร้อนช่วงสี่โมงเย็นประมาณครึ่งชั่วโมง มีลมกรรโชกแรง+ลูกเห็บบางช่วงครับ

     แถวบ้านพี่เจอะลูกเห็บ ลูกไม่ใหญ่ตามข่าวครับ  โชคดีไม่เป็นไรครับ๕๕ ขอบคุณครับ.....

[ti2521]

		Quote:			Sent by too_ploenpit on 13 April 2555, 08:51:40
	...สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ...น้องตี๋และสมาชิกทุกท่าน...

.....ขอบคุณมากครับ พี่ตู่  สุขสันต์วันสงกรานต์เช่นกันครับ.....

[ti2521]

		Quote:			Sent by ทราย 16 on 13 April 2555, 09:37:47
	ตั้งใจ๊ ตั้งใจ ... แวะมาส่งความสุข (ก้อนโต๊ โต) ให้น้องตี๋และครอบครัวและพี่น้องทุกท่านในโอกาสขึ้นปีใหม่ไทยค่ะ

.....ยินดีจ้าดนักครับ พี้ทราย   ฮับฮึม บ่ ไหว ครับ๕๕๕ 

     พี้ทรายปึกแอ่วน่านก่อครับ ตี้น่านถ้าจะม่วนขนาดเหมือนกันครับ.....

[ti2521]

		Quote:			Sent by ti2521 on 14 April 2555, 02:38:38
	Quote: Sent by หนุน'21 on 31 March 2555, 09:22:21 Quote: Sent by Lamai on 30 March 2555, 22:00:43 อ้ายตี๋เจ้า....ขับรถกลับบ้านเย็นนี้ฟังข่าวมีเรื่่อง ภาพวาดที่วัดพระธาตุลำปางหลวง เกิดอันหยังขึ้นกาเจ้า เพิ่งคุยกับเฮียตี๋เมื่อวันก่อนเหมือนกัน เสียดาย เดี๋ยวเฮียตี๋คงมาเล่าให้ฟัง  ฮ่า ฮ่า   Quote: Sent by ทราย 16 on 03 April 2555, 08:51:47 แวะมาสวัสดีค่ะน้องตี๋ น้องหนุน น้องแหลม น้องไมและพี่น้อง พระธาตุลำปางหลวงไปถึงไหนล่ะค่ะ Quote: Sent by swsm on 11 April 2555, 04:46:25 เกิดอะไรขึ้นกับพระธาตุลำปางหลวงหรือคะ?    .....สวัสดีครับ พี่ตู่..พี่ปี๊ด..พี่เอมอร..พี่ทราย..พี่ป้อม..พี่อ้อย..เฮียหนุน..น้องหยี..            น้องแจง..น้องไม..น้องยา..พี่น้องทุกท่านครับ๕๕      ตามข่าวเริ่มจาก กรมศิลปากรให้งบ ๑๔ ล้านบาท บูรณะวัดพระธาตุลำปางหลวงครั้งใหญ่      ให้กลับมาเป็นแบบล้านนาดังเดิม ครับ         ไปดูผลงานบางส่วนครับ  วิหารพระพุทธ วัดพระธาตุลำปางหลวง ลายคำรูปเทวดาที่สวยที่สุดของล้านนา  ที่มีอายุหลายร้อยปี ที่ประตูวิหารพระพุทธ  ในสภาพเดิมก่อนการซ่อมแซมยังอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์  มิได้ชำรุดแต่อย่างใด  ภาพขยายหน้าเทวดาฝีมือช่างแต่เดิมก่อนซ่อม  มีฝีมือประณีต  อายุหลายร้อยปี ลายคำรูปเทวดารูปเดิม ในสภาพปัจจุบันที่เพิ่งซ่อมเสร็จ ซ่อมโดยการปิดทองทับ และขูดเขียนลายใหม่ลงไป  โดยที่ลายเดิมก็ยังสมบูรณ์ดี  กลายเป็นลวดลายใหม่  โดยไม่เหลือฝีมือช่างเดิมเลย เป็นภาพเต็มตัวบานประตูเทวดาที่กลายเป็นของใหม่หลังการซ่อมล่าสุด ไม่รู้ว่า หากซ่อมเสร็จแล้วจริงๆจะเป็นยังไงครับ มีความเคลื่อนไหวจะรายงานให้ทราบครับพี่น้อง..... ขอขอบคุณ                     http://hilight.kapook.com/view/69103                       http://tvthainetwork.com/2010/board/index.php?topic=2570.0

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=Xr2bcNEbzQI" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=Xr2bcNEbzQI</a>

[ti2521]

.....แกงฮังเล.....

แกงฮังเล บางแห่งก็เรียกว่า แกงฮินเล หรือ แกงฮันเล
มีอยู่ ๒ ชนิด คือ แกงฮังเลม่าน และ แกงฮังเลเชียงแสน
เชื่อกันว่าแกงฮังเลเป็นอาหารที่ได้รับอิทธิพลมาจากพม่าในสมัยอดีต

จากการศึกษาของอุบลรัตน์ พันธุมินทร์ จากแหล่งข้อมูลพุกาม พบว่า
แกงที่ชาวพม่าเรียกว่า “ ฮินแล ” หรือ “ ฮังแล ” นั้น
เป็นแกงอย่างเดียวกับที่ชาวล้านนาเรียกว่า “ แกงโฮะ ”
ส่วนแกงอย่างที่ชาวล้านนาเรียก “ ฮินแล ” หรือ “ ฮังแล ” นั้น
ชาวพม่าเรียก “ แวะตาฮีน ” ซึ่งแปลว่าแกงหมู

แกงฮังเลม่าน
เครื่องปรุงได้แก่ เนื้อหมูสามชั้นติดมัน หรือกระดูกซี่โครงบ้างปนกัน ขิงหั่นเป็นฝอย มะขามเปียก ( หากมีกระท้อนจะใช้กระท้อนแทนมะขามเปียกยิ่งดี )
กระเทียมดองแกะเป็นกลีบ ถั่วลิสงคั่วกะเทาะเปลือกแล้ว พริกแห้ง เกลือ กะปิ ข่า ขมิ้น ตะไคร้ หอม กระเทียม น้ำตาลหรือน้ำอ้อยและผงแกงฮังเล

ขั้นตอนการแกง
นำพริกแห้ง เกลือ ขมิ้น กะปิ หอม กระเทียม ข่า ตะไคร้ โขลกรวมกันเป็นเครื่องแกง
เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่กว่าหั่นใส่แกง
นำมาคลุกเคล้าให้เข้ากับเครื่องแกงที่เตรียมไว้และผงแกงฮังเลหมักทิ้งไว้ประมาณ ๓๐ นาที แล้วนำใส่หม้อขึ้นตั้งไฟจนเดือด อาจเติมน้ำลงไปเล็กน้อย ( บางสูตรจะนำไปผัดก่อนแล้วเติมน้ำอีกเล็กน้อย ) เคี่ยวจนเปื่อยจนเหลือน้ำขลุกขลิก
จากนั้นนำมะขามเปียก ถั่วลิสง ขิง เติมลงไป ถ้าชอบหวานก็ใส่น้ำตาลหรือน้ำอ้อยลงไปด้วย
แกงฮังเลที่ได้จะมีสีน้ำตาลแดง เนื้อหมูเปื่อยนุ่ม มีน้ำขลุกขลิก รสไม่จัด อมเปรี้ยว เค็มนำ รสเผ็ดตาม

แกงฮังเลเชียงแสน
แตกต่างจากแกงฮังเลม่านตรงที่ใส่ถั่วฝักยาว มะเขือยาว พริกสด หน่อไม้ส้ม ( หน่อไม้ดองเปรี้ยว ) และงาขาวคั่ว เพิ่มเข้ามา

มีขั้นตอนการปรุงเช่นเดียวกับแกงฮังเลม่าน แต่ในขณะเคี่ยวแกงนั้นจะใส่หน่อไม้ส้ม
เมื่อจวนจะยกลงก็ใส่ถั่วฝักยาว ( หั่นเป็นท่อนๆ ) มะเขือยาว ( หั่น ) พริกสด ( ผ่าซีกหรือหั่นหยาบ ) ก่อนยกลงใส่น้ำมะขามเปียก ขิง และงาดำคั่ว
บางสูตรจะต้มกับหน่อไม้ดองรวมกันก่อนและจึงใส่เครื่องแกงและเครื่องปรุงอื่น ๆ ตามลำดับ เครื่องแกงฮังเลบางแห่งนิยมใส่เม็ดผักชีหรือรากผักชี กระชาย ด้วย


แกงฮังเลจัดว่าเป็นอาหารยอดนิยมอันดับต้น ๆ ของชาวล้านนา
ถือว่าเป็น อาหารมงคลชนิดหนึ่ง อีกทั้งยังมีต้นทุนในการผลิตค่อนข้างสูง
ชาวบ้านจึงนิยมนำไปถวายพระเนื่องในโอกาสวันสำคัญ ๆ ทางพุทธศาสนาตั้งแต่ครั้งอดีตจนถึงยุคปัจจุบัน


ขอขอบคุณ  http://idealanna.igetweb.com/index.php?mo=3&art=61974
                http://www.youtube.com/watch?v=hMCP5ietEUQ

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=hMCP5ietEUQ" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=hMCP5ietEUQ</a>

[Pete15]

สวัสดี ปีใหม่ ครับ น้องตี๋และ ครอบครัว ขอให้ สุขกาย สบายใจ ตลอดไป นะครับ

[พธู ๒๕๒๔]

สุขภาพใจแข็งแรง แกร่งหนักหนา

สุขภาพกายสมบูรณ์ ปลอดโรคา

มีเงินตราพอใช้ ไม่ขาดมือ

[ti2521]

		Quote:			Sent by Pete15 on 14 April 2555, 12:59:13
	สวัสดี ปีใหม่ ครับ น้องตี๋และ ครอบครัว ขอให้ สุขกาย สบายใจ ตลอดไป นะครับ

.....ขอบคุณครับ พี่ปิ๊ด.....

[ti2521]

		Quote:			Sent by พธู ๒๕๒๔ on 14 April 2555, 21:58:37
	สุขภาพใจแข็งแรง แกร่งหนักหนา สุขภาพกายสมบูรณ์ ปลอดโรคา มีเงินตราพอใช้ ไม่ขาดมือ

.....ขอบคุณครับ ป๋าทู   สุขภาพใจกายสดชื่นแข็งแรงเงินทองไหลมา เช่นกันครับ.....

[ทราย 16]

แค่จินตนาการถึงกลิ่นแกงฮังเลที่น้องตี๋นำเสนอนี่ น้ำลายยืดดดด ...
เพิ่งรู้ว่ามีหลายสูตร ขอบคุณน้องตี๋ที่เอาความรู้มาแบ่งปันค่ะ
เด๋วจะลองทำดู ...

[ti2521]

.....วันที่ดีที่สุดของปี ของชาวล้านนา.....

วันที่ ๑๓​​  ๑๔  ๑๕ เมษายน ของคนล้านนา มีกิจกรรมสำคัญทางศาสนาต่อเนื่องครับ

วันที่ ๑๕  เมษายน ของทุกปีมีความสำคัญสำหรับคนล้านนา เนื่องจากถือว่าวันนี้คือวันที่ดีที่สุดของปีครับ

จะทำบุญอะไรก็ถือฤกษ์เอาวันนี้  เรียกว่า วันพญาวัน (ผญาวัน)
เริ่มต้นของเช้าวันที่ 15 ล้านนาก็จะเตรียมขันข้าว  ขนม อาหาร ผลไม้ สำรับชุดใหญ่เต็มที่อย่างดีที่สุด
ไปวัดเพื่อตานขันข้าว ทำบุญอุทิศส่วนกุศลให้คนที่ล่วงลับไปแล้วและคนทำก็ได้บุญด้วยเช่นกัน (นำสำรับนี้ไปโรงครัว)   
ส่วนในวิหารก็จะมีการใส่ขันแก้วทั้งสาม (บูชาพระรัตนนรัย) มีดอกไม้ ธูปเทียน ขมิ้นส้มป่อย กัณฑ์เทศน์
วัฒนธรรมทางล้านนาไม่เหมือนภาคอื่น อาหารที่นำมาถวายพระก็ถวายทั้งหมด ไม่รอพระฉันเสร็จแล้วคนก็ตั้งวงกินกัน
ทุกคนถวายพระเมื่อทำพิธีเสร็จแล้ว ทุกคนก็จะกลับมากินข้าวที่บ้านใครบ้านมันครับ

<a href="http://www.youtube.com/watch?v=exphlatYGvc" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=exphlatYGvc</a>

ขอขอบคุณ

http://www.gotoknow.org/blogs/posts/90509
http://library.cmu.ac.th/ntic/lannatradition/newsyear-wanpaya.php
http://www.youtube.com/watch?v=exphlatYGvc

[ti2521]

		Quote:			Sent by ทราย 16 on 15 April 2555, 09:43:23
	แค่จินตนาการถึงกลิ่นแกงฮังเลที่น้องตี๋นำเสนอนี่ น้ำลายยืดดดด ... เพิ่งรู้ว่ามีหลายสูตร ขอบคุณน้องตี๋ที่เอาความรู้มาแบ่งปันค่ะ เด๋วจะลองทำดู ...

.....ลำขนาดครับ พี้ทราย๕๕๕.....